By Zofia Kowalska Zofia Kowalska to pasjonatka kuchni z ponad 15-letnim doświadczeniem, specjalizująca się w polskiej kuchni regionalnej. Jej kulinarna podróż rozpoczęła się w rodzinnej kuchni na Podlasiu, a dziś dzieli się przepisami łączącymi tradycję z nowoczesnymi technikami. Śledź nas w mediach społecznościowych
Zapisz Miska z jedzeniem z zieloną dekoracją.
Miska z jedzeniem z zieloną dekoracją. | smakraju.pl
Ta tradycyjna kapusta zasmażana jest ulubionym dodatkiem w wielu polskich domach, idealnym na szybki, aromatyczny obiad. Delikatna młoda kapusta z koperkiem i maślano-mączną zasmażką tworzą razem harmonijną i rozgrzewającą potrawę, która świetnie komponuje się między innymi z klasycznym schabowym i tłuczonymi ziemniakami. Ten przepis jest prosty i sprawdzony, dzięki czemu nawet początkujący kucharze poradzą sobie z przygotowaniem tego dania w mniej niż pół godziny.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Używa prostych składników, które często mamy pod ręką
Przygotowanie zajmuje około trzydziestu minut, co jest świetne na szybki obiad
Można go modyfikować wedle sezonu, używając młodej lub starej kapusty
Uwielbiam go podawać mojej rodzinie zwłaszcza podczas chłodniejszych dni gdy dom wypełnia się zachwycającym zapachem duszonej kapusty. Pierwszy raz zrobiłam go podczas jesieni i od tamtej pory jest stałym elementem naszych rodzinnych obiadów.
Składniki
Główka kapusty: najlepiej młodej około siedmiuset gramów, bo jest delikatniejsza i bardzo smaczna
Pęczek świeżego koperku: który dodaje świeżości i lekkiego aromatu
Sto gram masła: konieczne do uzyskania kremowej, maślanej zasmażki
Łyżka mąki pszennej: służąca jako zagęstnik, warto wybrać mąkę dobrej jakości, aby uniknąć grudek
Pół szklanki wody: do duszenia kapusty, pomaga kapuście się zmiękczyć i delikatnie ugotować
Dwie łyżki soku z cytryny: które podkreślają smak i równoważą słodycz kapusty
Po płaskiej łyżeczce soli cukru i pieprzu: przyprawy delikatnie poprawiają smak & pieprzu można dodać mniej według uznania
Instrukcje
