Niewiele potraw cieszy się tak powszechną popularnością jak żeberka wieprzowe. Delikatne, soczyste i pełne smaku, to prawdziwy comfort food.
Niezależnie od tego, czy masz ochotę na wędzony, bogaty smak żeberek barbecue, pikantną słodycz glazury inspirowanej kuchnią azjatycką, czy wytrawny smak wolno gotowanego gulaszu, żeberka wołowe oferują nieograniczone możliwości.
Ten przepis oddaje istotę przepysznych żeberek wołowych, ugotowanych do perfekcji, z wyważonym połączeniem smaków i tekstur.
Idealne na spotkania towarzyskie, rodzinne obiady, a nawet samotne chwile, to danie za każdym razem będzie strzałem w dziesiątkę.
Zanurzmy się w tworzeniu najpyszniejszych żeberek wołowych, jakie kiedykolwiek jadłeś.
Składniki:
• 1 kg żeberek wołowych (pokrojonych na małe kawałki)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu hoisin
• 1 łyżka cukru lub miodu (do karmelizacji)
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 1/4 szklanki wody
Instrukcje:
Zamarynuj żeberka: Wymieszaj żeberka wołowe z sosem sojowym, sosem ostrygowym, sosem hoisin, cukrem i czarnym pieprzem. Marynuj przez co najmniej 30 minut.
Podsmaż czosnek: Rozgrzej olej na dużej patelni lub w woku na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny.
Usmaż żeberka: Dodaj zamarynowane żeberka na patelnię i obsmaż je, aż zrumienią się ze wszystkich stron.
Karmelizuj: Dodaj wodę do patelni, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje, a żeberka będą dobrze pokryte karmelizowaną glazurą.
Podawanie: Po upieczeniu wyjmij żeberka z patelni i podawaj na gorąco z ryżem.
patrz następna strona
